El Guajolote - Comida Típica de Tulancingo (video)

Fecha 18/12/2009 0:03:00 | Tema: Tulancingo Hidalgo

El Guajolote - Comida Típica de Tulancingo

El Guajolote es una Comida Típica de Tulancingo que se acostumbra comer regularmente por las noches, aunque para muchos cualquier hora es buen momento para disfrutar de este sabrosísimo antojito. El Guajolote en una comida que yo catalogaría como antojito mexicano y es preparada básicamente con una telera a la que se le unta frijoles en las dos partes con dos enchiladas extendidas ya sea con salsa verde o roja, esto sería el Guajolote llamado sencillo, pues también se le agrega según el gusto de la persona Huevo Hervido, Pollo, Queso, Bistec, Carne enchilada, Carne al pastor y muchos ingredientes mas, muy importante es también mencionar que la telera se fríe en manteca de cerdo, aunque muchos acostumbran hacerlo en aceite. El origen que me han contado de esto, es la famosa torta de tamal y que al omitir el tamal y ponerle Enchiladas y otro ingrediente lo empezaron a llamar Guajolote, claro esta es la historia que me han contado a mí, pero si alguien sabe y le consta el verdadero origen me gustaría me lo hiciera saber. A continuación pueden ver un video de ejemplo de cómo es que preparan los Exquisitos Guajolotes de Tulancingo.

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Fuente: arqperea.com



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